24/11/2009 - Resimli Peynirli Poğaça Tarifi

Nefis Peynirli Poğaça Tarifi

Hamur malzemeleri:

• yarım litre ılık süt
• 1 paket (kibrit kutusu kadar) yaşmaya
• 1 paket eritilmiş tereyağı(yoksa margarin)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurtanın sarısı
• 3 yumurtanın beyazı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un (yaklaşık 1,5 kg)

Poğaça harcı malzemeleri

• 1 kalıp beyaz peynir
• 1 yumurtanın beyazı
• yarım demet maydanoz
• isterseniz, sucuk, salam, v.b.

Üzerlerine

• 2 yumurtanın sarısı

Poğaçanın hazırlanması:
1. yarım litre sütten bir kase ayırın. mayayı bu sütün içinde eritin.

2. erimiş maya, süt, 1 paket eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurtanın sarısı, 3 yumurtanın beyazı, 1.5 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar unu karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.

3. hamurun üzerine nemli bir bez örterek serin bir yerde bir saat bekletin.

4. hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. bu parçayı avucunuzun içinde açın. ortasına peynirli harçtan veya salamdan koyup ağzını pide gibi büzün. (poğaçalar pişerken açılacakları için ortasını hafif açık bırakın.)

5. iki tepsiyi yağlayın. varsa alt kata koyacağınız tepsiye yağlanmış kağıt serin. (yağlanmış kağıt ısıyı daha uzun sürede geçirdiği alt kattakilerin yanmasını engelliyor) poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsiye dizin.

6. 200C'de üzerleri kızarana kadar pişirin.

24/11/2009 - Tavuklu Muska Böreği Nasıl Yapılır?

NefisTavuklu Muska Böreği Tarifi

NefisTavuklu Muska Böreği:

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü + 1 tavuk but
• 1kg yufka
• 1 pırasa
• 1 küçük kavanoz mantar
• 2 domates
• 2-3 diş sarımsak
• 100gr kaşar
• tuz
• karabiber
• sıvıyağ

Hazırlanması:

1. Tavukları çok küçük doğrayıp sarımsakla kavurun.
2. Pırasayı ve mantarı da doğrayıp tavaya ilave edin, kavrulsun. Domatesleri doğrayıp ekleyerek kavurun. Tuz ve karabiber serpin, kaşarı ekleyip soğutun.
3. Yufkaları kalın şeritler halinde kesin. Uçlarına malzemeden koyup muska şeklinde sarın, sıvıyağda kızartarak servis yapın.

24/11/2009 - Mayonezli Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?

Nefis Tavuklu Salata Tarifi

Hem sebzeli hem de tavuklu, lezzetli mayonezli tavuk salatası ile damağınızda hoş bir tat bırakabilir, davet günlerinizde misafirlerinize ikram ederek yemek konusundaki becerenizden söz ettirebilirsiniz. Hazırlaması kolay, sunumu şık, mayonezli tavuk salatası tarifi...

Malzemeler:

1 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet salatalık
2-3 dal taze soğan
2 adet sivribiber
2 diş sarımsak
1-2 kaşık yoğurt
1 kase mayonez
Yarım demet dereotu
tuz
karabiber
pulbiber

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın.
2. Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin.
3. Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın.
4. Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın.
5. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın.
6. Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.

Afiyet Olsun